Lại thêm một loại rau quả sạch dồi dào dinh dưỡng nữa không thể thiếu trong các gian bếp của mọi nhà đó là Salad Radicchio. Nó chứa nhiều chất đạm cùng các khoáng chất có lợi cho sức khỏe, mang đến những món ăn lành mạnh rất được thực khách ưa chuộng. Trong bài viết này chúng tôi sẽ bật mí tới bạn một số công thức món ăn ngon chế biến từ Salad Radicchio, mời bạn đọc cùng tham khảo.

Bạn đang xem: Radicchio là gì

Đặc trưng của Salad Radicchio

Radicchio là 1 giống rau thuộc họ nhà rau diếp xoăn, còn được gọi là cải Radicchio. Một loại rau diếp xoăn cao cấp có nguồn gốc từ nước Ý và được sử dụng chủ yếu trong những món ăn độc đáo, đặc trưng của Ý như pasta, pizza, salad…Tuy là các món ăn châu Âu nhưng hiện nay chúng được du nhập và trở nên phổ biến hơn trong các bàn tiệc sang trọng tại Việt Nam.

*

Radicchio mang màu đỏ tím, có gân màu trắng

Đặc điểm rau Radicchio mang màu đỏ tím, có gân màu trắng tươi non. Loại cải này có vị hơi đắng nhẹ nhưng một khi đã ăn rồi thì sẽ rất nghiền món này. Radicchio thường được dùng chủ yếu để làm các món salad và để giảm bớt vị nhẵn đầu bếp thường thêm nước sốt chua ngọt vào món ăn.

Đối với các món ăn chế biến Radicchio dưới dạng nướng thì sẽ làm mất đi một phần lượng dinh dưỡng tuyệt vời trong loại rau này.

Phương pháp bảo quản Salad Radicchio tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 32-36 độ F. Chỉ nên bảo quản tối đa là 2 tuần, đây cũng là thời gian lý tưởng để rau cải giữ được toàn bộ dinh dưỡng và độ tươi ngon của nó.

*

Rau Radicchio có vị hơi đắng nhẹ

Công dụng của của Salad Radicchio

Rau cải Radicchio được rất nhiều người sành ăn nghiền bởi vì nó còn mang lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời đến với sức khỏe như: bổ máu, hỗ trợ giảm cân, thanh nhiệt cơ thể, kiểm soát đường huyết, cải thiện tình trạng mất ngủ. Salad Radicchio được sử dụng nhiều làm nguyên liệu chế biến trong các món ăn để bữa ăn thêm đặc biệt, vì vị đắng trong cải sẽ làm hương vị thêm phong phú hơn.

Radicchio có hàm lượng Calorie tương đối thấp, nó chỉ bổ sung khoảng 9,2 calorie cho mỗi phần ăn. Do đó chúng xuất hiện khác phổ biến trong các thực đơn giảm cân. Việc dùng cải Radicchio như một món rau chính trong những bữa ăn, sẽ giúp quá trình giảm cân đạt được hiệu quả cao nhất.

Bên cạnh các chất xơ, chất béo, carbohydrate và dưỡng chất protein thì cải salad Radicchio còn là một nguồn chứa đa dạng các loại vitamin, có thể kể đến như sau: vitamin K hỗ trợ sự hình thành xương, vitamin E, vitamin C, nhóm vitamin B thiết yếu (axit Folic, B6, B3…) cùng các khoáng chất có lợi như Kẽm, Kali, Sắt, Đồng, Mangan. Hơn nữa, trong cải còn chứa cả chất Lactucopicrin – chất có tác dụng an thần, giảm đau và chống sốt rét mạnh.

Chống lại sự phát triển, làm chậm diễn biến của tế bào ung thư: bởi trong Radicchio chứa vitamin K và nhiều chất oxy hóa. Như vậy có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết, dạ dày, tuyến tiền liệt, miệng và mũi.

*

Bổ sung Radicchio làm giảm nguy cơ mắc ung thư

Hàm lượng lutein và zeaxanthin trong cải Radicchio lớn có lợi cho thị lực

Tốt cho trái tim: Với lượng vitamin K có khả năng ngăn ngừa cục máu đông. Phòng chống viêm trong mạch máu, ngăn ngừa đau tim và giúp ổn định huyết áp.

Món ngon được chế biến từ Salad Radicchio

Xúc xích trộn Salad Radicchio lạ miệng

Nguyên liệu:

300g rau Radicchio3 cây xúc xích tiệt trùng1/2 củ cà rốt1 quả dưa leo1/2 quả ớt sừng2 thìa súp dầu phi tỏi3 thìa súp đậu phộng rang30g rau húng1 quả chanhGia vị: Giấm, đường, muối, dầu ô liu.

Cách làm:

Bước 1: Pha nước trộn theo tỷ lệ: 1 thìa giấm + 1 thìa đường + 1/2 thìa nước cốt chanh + 1/2 thìa muối + 1/2 thìa ớt băm + 1 thìa tỏi băm + 1/2 thìa dầu ô-liu. Khuấy đều chúng lên.

Bước 2: Xúc xích tháo túi, vỏ vào chảo dầu chiên sơ qua, thái thành lát xéo mỏng rồi thái cọng nhỏ vừa ăn. Rau cải salad Radicchio tách từng bẹ, thái cọng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, dưa leo bỏ ruột và cuống, ớt sừng bỏ hạt. Sau đó thái 3 loại quả này thành dạng sợi. Rửa sạch rau hung, thái nhỏ

*

Chiên xúc xích rồi thái thành cọng nhỏ

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp xúc xích tiệt trùng với dưa leo, cà rốt, rau Radicchio trong bát.

Bước 4: Sau đó, đổ nước trộn, đậu phộng rang sẵn và rau húng vào, đảo đều lên. Dọn ra đĩa và dùng ngay nào.

*

Xúc xích trộn Salad Radicchio lạ miệng

Radicchio trộn thịt xông khói đầy bổ dưỡng

Nguyên liệu:

3 quả trứng50g thịt xông khói20g cà chua chín, chia thành hai phần30g mầm đậu nành45g cải đắng Radicchio45g rau diếp1g hạt tiêu hồng20ml dầu ô liu Kalamata10ml giấm sherry10ml dấm rượu trắng3g đườngMuối

Cách làm:

Bước 1: Chần trứng vào nước sôi nhẹ trong đó có pha muối và dấm rượu trắng.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, rán qua các miếng thịt muối.

Bước 3: Bày mầm đậu, cà chua, rau diếp xoăn và xà lách lên đĩa rồi trang trí theo ý thích.

Bước 4: Bỏ thịt xông khói và các quả trứng luộc vào đĩa rau vừa làm.

Bước 5: Cuối cùng, rắc thêm chút hạt tiêu hồng xay nhỏ vào món ăn là bạn đã hoàn thành xong một bữa sáng tuyệt vời đầy đủ chất dinh dưỡng rồi.

Phô mát thịt dê trộn Radicchio cực hấp dẫn

Nguyên liệu:

400 gam Radicchio300 gam pho mát thịt dê1 thìa vỏ chanh5 nhánh tỏi, đã băm nhỏ1 muỗng húng tây tươi1/3 chén dầu ô-liu1/4 thìa hạt tiêu bột1/4 chén giấm thơm1/4 thìa muối kosher1 chén nho đỏ

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên bạn cho hỗn hợp gồm tỏi, dầu ô liu, giấm thơm, vỏ chanh và húng tây vào một chiếc bát lớn. Với salad Radicchio, đem thái thành dạng mỏng dài sau đó trộn với các gia vị trong bát. Ướp trong thời gian khoảng từ 5 => 10 phút.

Bước 2: Đun chảo ở nhiệt độ cao, rồi cho dầu ô liu vào. Bạn đổ Radicchio vừa ướp vào chảo, rắc đều hạt tiêu và muối. Chiên đều cải đắng Radicchio, lật đi lật lại 2, 3 lần cho đến khi rau chín, công đoạn này thực hiện mất tầm 5 phút.

Bước 3: Trút Radicchio ra đĩa, rồi xếp nho và cáng miếng pho mát thịt dê đều với nhau, sau đó rưới thêm ít nước sốt vào để món ăn thêm đậm vị. Bày trí món ăn với húng tây, nên dùng ngay sau khi chế biến.

*

Phô mát thịt dê trộn salad Radicchio cực hấp dẫn

Thực chất phô mát thịt dê trộn salad Radicchio là một món ăn nhẹ rất phổ biến, chúng vừa dễ làm mà lại vừa đem lại hàm lượng dinh dưỡng cao, vì vậy sẽ phù hợp nếu bạn thay thế cho các bữa ăn chính trong ngày.

Món salad Radicchio và đậu ngon miễn chê

Nguyên liệu:

100g đậu đóng hộp1 bắp cải Radicchio2 củ hành tây20g phô mai pecorinoHành lá, mùi tâyDầu ô liu nguyên chấtGiấm táoHạt tiêuMuối

Cách làm:

Bước 1: Với Radicchio, bạn tách từng bẹ vừa đủ ăn rồi đem rửa thật sạch dưới vòi nước để loại bỏ đất cát. Sau đó thái mỏng. Lột vỏ hành tây, cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành dạng sợi. Hành lá, mùi tây thái nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị một cái bát, đổ vào đó 1 muỗng giấm táo, cho thêm chút muối, 3 muỗng dầu ô liu nguyên chất.

Bước 3: Cho Radicchio, mùi tây, hành lá, đậu rang vào bát, trộn đều chúng lên.

Bước 4: Trút món salad ra đĩa, trang trí thêm phô mai pecorino rồi rắc hạt tiêu lên mặt món ăn. Như vậy là đã hoàn tất xong món salad Radicchio, hãy cùng thưởng thức ngay với gia đình nào!

*

Salad Radicchio và đậu ngon miễn chê

Món cơm truyền thống phong cách Ý với Radicchio

Nguyên liệu để chế biến:

Rau diếp xoăn RadicchioCơmPhomai parmesanPhomai taleggioHành taRượu trắng.

Nguyên liệu cho nước sốt:

Hạt tiêuMuốiNước sốt rau củ

Cách làm:

Bước 1: Bạn tiến hành ngâm gạo với nước từ đêm hôm trước để hạt gạo được mềm hơn. Sơ chế các nguyên liệu khác.

Bước 2: Rau diếp xoăn Radicchio đem thái cho vừa ăn,rồi xào với dầu ô liu, gạo và hành ta. Trong quá trình xào bạn đổ thêm ít rượu trắng, để gạo không bị khô và tránh không bị nát.

Bước 3: Khi thấy cơm đã gần chín, thì thêm gia vị muối tiêu và nước sốt rau củ vào. Đặt phomai taleggio và phomai parmesan đã thái dạng hạt lựu lên trên bề mặt món ăn.

*

Món cơm truyền thống phong cách Ý với Radicchio

Như vậy với 3 bước đơn giản như trên, món cơm truyền thống phong cách Ý với rau Radicchio đã được hoàn thiện. Lúc này hãy thưởng thức món ngon bổ dưỡng này với gia đình nào.

Vì sao nên mua salad Radicchio tại Thực Phẩm Đồng Xanh?

Thực Phẩm Đồng Xanh hiện là đơn vị uy tín cung cấp các loại rau củ quả cho khách sạn, nhà hàng, công ty chuyên nghiệp tại TP.HCM và nhiều tỉnh thành lân cận. Mọi dịch vụ của chúng tôi luôn đảm bảo sẽ mang đến cho quý khách sự hài lòng với phong cách phục vụ nhiệt tình và quy trình rõ ràng. Lựa chọn sử dụng dịch vụ cung ứng rau củ quả của Đồng Xanh, khách hàng sẽ nhận được hàng loạt những giá trị như sau:

Nguồn hàng phong phú, số lượng lớn: Đồng Xanh luôn có sẵn các nguồn hàng đa dạng rau, củ, quả, trái cây. Từ những loại rau bình dân như Bông Điên Điển, Rau Muống, Bông Súng… cho đến những loại cao cấp như salad Radicchio, salad Mỹ, Đậu Cove Nhật, Ngò Tây… Đặc biệt, sản phẩm luôn có sẵn, số lượng lớn, vì vậy bạn không còn phải lo lắng về việc thiếu hàng hay hết hàng, kể cả trong những tháng cao điểm, ngày lễ hội như dịp tết, mùa cưới…trong năm.

Các sản phẩm được chứng nhận vệ sinh và an toàn thực phẩm: Mọi sản phẩm rau củ quả tại Đồng Xanh luôn tươi ngon, đã được kiểm định kỹ càng, chất lượng, không chứa chất kích thích gây tăng trưởng, hóa chất độc hại hay chất bảo quản bị cấm.

Hỗ trợ các đơn hàng phát sinh trong ngày: Trường hợp khách hàng cần gấp hàng trong ngày có thể liên hệ với Thực Phẩm Đồng Xanh để đặt hàng trước 13h00 trong ngày đó, chúng tôi sẽ cố gắng giao hàng trong thời gian sớm nhất có thể.

Giá sỉ cạnh tranh: Không chỉ chất lượng hàng hóa tốt mà chúng tôi còn cung cấp giá sỉ hấp dẫn cho quý khách. Chúng tôi chỉ bán sỉ và không bán lẻ với mức giá sỉ cạnh tranh nhất.

Xem thêm: Code Giải Phương Trình Bậc 2, Giải Phương Trình Bậc 2 Trong C

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm nguồn cung cấp salad Radicchio chất lượng đảm bảo nhất cùng các loại rau củ quả tươi sạch cho nhà hàng khác hãy bỏ chút thời gian để tham khảo đơn vị Thực Phẩm Đồng Xanh – chuyên cung cấp thực phẩm uy tín nhất tại tp HCM.